Xamir uchun:
- 3ta tuxum
- 70gr saryog’
- 1,5 stakan shaker
- 3osh qoshiq asal
- 5stakan un (undan bir stakani xamir yoyishga kerak bo’ladi)
- 3choy qoshiq soda
- Ozgina uksus
Tort kremi uchun kerakli masalliqlar
- 1stakan shaker (yoki shaker upasi)
- 300 gr qaymoq
- 300gr saryog’
- 200 gr qora olxo’ri
Tayyorlanishi:
Ushbu tortni tayyorlashdan oldin qora olxo’rini qaynagan suvda ivitib qo’yishni tavsiya etamiz.
Tort tayyor bo’lishidan bir necha soat oldin saryog’ erishi uchun muzxonada olib chiqishni unutmang!!!
Xamirni tayyorlaymiz. Idishda tuxum va asalni solamiz va yaxshilab bir-biri bilan ezamiz. So’ng unga yumshoq saryog’, shaker va 4 stakan unni solamiz. Sodani uksus bilan aralashtiramiz va idishga solib xamir qoramiz. Tayyor xamirni 6ta uzvolachalarga bo’lamiz. Har bitta uzvolachani yoyamiz va ketma-ktelikda 180 gradus haroratidagi duxovkada pishirib olamiz. Xamirimiz yupqa bo’lgani yaxshi ortib qolgan xamirni bittasiga birlashtirib yana bitta qavat uchun ham pishirib olishimiz mumkin.
Xamirlarimiz tayyor bo’lgandan so’ng qaymoqli kremni tayyorlaymiz. Qaymoqni yaxshilab ko’pirtiramiz va sekin unga shaker solamiz. Keyin unga yumshoq saryog’ni qo’shib yaxshilab mikser yordamida aralashtiramiz.
Endi tortni tayyorlaydigan podnisni olamiz. Qora olxo’rini kesib tayyorlab qo’yamiz. Unga birinchi xamirni qo’yib ustidan saryog’ surtamiz va olxo’ri bo’laklaridan sepamiz. Ustiga ikkinchi qavat qo’yib, avalgi harakatlarimizni takrorlaymiz. Shu tarzda hamma xamirni qilib, tortni tayyorlaymiz. Tepasiga esa chekalaridan qolgan xamirni maydalab yoki maydalangan kokos, yoki yong’oq sepib bezatib qoyishingiz mumkin. Tortni muzlatkichga qo’yamiz.
Hammaga tort qancha vaqt muzlatkichda turishi kerak, degan savol qiziq bo’lsa kerak. Aniq hech narsa deyolmiman, bu xamir qavatlari va uning qalingligiga bog’liq. Lekin, tog’risini aytsam tort bir kun mobaynida muzlatkichda tursa takrorlanmas ta’mga ega bo’ladi. Agar qolsa albatta.......
